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皇冠官网开户:鱼香味的金针菇,香辣下饭,十分开胃

admin2022-07-12137

涮火锅的时候会有一道必点的菜,那就是金针菇。

金针菇不仅好入味,吃起来还比较有嚼劲,和其他的蔬菜相比,金针菇口感比较独特。

除了当作烫菜来吃之外,还可以用来炒菜,炒成鱼香味道的。

我们经常吃的是鱼香茄子,其实鱼香金针菇也相当下饭。

即便这是一道素菜,里面也没有添加肉,但是吃起来的味道并不比吃肉差。

金针菇的味道是很鲜美的,炒好之后吃起来的口感是多汁又嫩脆。

这道菜里面还会添加辣椒,所以味道是又香又辣,特别的好吃,关键是很下饭。

这道菜的烹饪步骤也不难,很快就能搞定一盘菜。

鱼香金针菇

食材清单:金针菇,干木耳,剁辣椒,豆瓣酱,酱油,醋,料酒,白糖,清水,水淀粉

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烹饪步骤:

- step1 -

在炒菜之前要先将食材和调味料都准备好,这道菜的关键是调味料,这样才能炒出来好味道。准备好新鲜优质的金针菇,去掉根部之后,用手将金针菇撕成小朵,这样炒菜的时候会更加方便。

- step2 -

将一小把干木耳放在冷水里面泡发,但是不要泡久,只要一小会就可以了,木耳泡久了就不能吃了,不然容易食物中毒。泡好的干木耳拿出来冲洗干净,再切成细丝就可以了。

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- step3 -

洗干净的金针菇还需要焯水,锅里要多加入一些水,等到锅里的水开之后,将准备好的金针菇下进去,焯水半分钟左右,焯水之后的金针菇捞出来用冷水冲洗一下,沥干水分之后再备用。

- step4 -

因为要炒出来鱼香的味道,所以各种配菜也是要准备好。准备两勺子剁辣椒,葱姜蒜洗净都分别切成末。

- step5 -

另外就是先将鱼香汁调好,将所需的调味料放在碗里,搅拌均匀之后作为调料汁。

- step6 -

在锅里加少许的油,等到油热之后将葱姜蒜末都放进去炒香,同时剁辣椒也要加进去一起翻炒,一起将香味炒出来。

- step7 -

配菜炒香之后,接着是加入一大勺子豆瓣酱,豆瓣酱要炒出来红油。

- step8 -

这时将木耳丝倒进去,继续煸炒半分钟左右。

- step9 -

再将金针菇放进锅里,鱼香汁也要倒进去,翻炒到锅里的食材入味,同时食材也都熟了,最后是要勾芡,汤汁浓郁之后就可以关火了,这样一道下饭菜就做好了。

网友评论

4条评论
  • 2021-12-14 00:17:46

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