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联博接口:成都和重庆,谁是“备胎”?

3天前56℃
联博接口:成都和重庆,谁是“备胎”? 第1张
说到为了吃必须要专门去一趟的都市,成都和重庆一定都市上榜。
川渝的美食之争,总被吃货们推向风口浪尖, 实际上,四川菜与重庆菜本就同宗同族,属于巴蜀文化里不可或缺的一份子。
好比一对一起长大的兄妹, 重庆长成了耿直外向的男人,成都则变成了柔情内敛的女人。
联博接口:成都和重庆,谁是“备胎”? 第2张
重庆是最“江湖”的都市。
重庆被誉为山城,有特殊的码头文化,靠气力用饭是主要的价值观。他们勇于吃苦耐劳、敢闯敢拼,同时脾性火爆、耿直。
吃的食物,也以麻、辣、鲜、香而着称,饱含浓郁的江湖气息,让人欲罢不能。
大盘盛肉、装汤,大嘴吃肉,粗犷豪爽,尝爽嫩鲜,不停追求味蕾刺激,才是王道。
联博接口:成都和重庆,谁是“备胎”? 第3张
成都受上天眷顾,自古衣食无忧,有“天府之国”的美誉,人们清闲、明白生涯,吃起器械,更是“精”得不得了。
陌头巷尾里小小窄窄的苍蝇馆子,就是成都的手刺。
位置越偏僻,装修越简陋,老板的脾性也就越怪。虽怪僻,但食物却十分鲜味,犹如 像苍蝇馆子虐我千百遍,我还待苍蝇馆子如初恋。

美食的个性,很大水平会随着一座都市的性情而定的。
重庆和成都两者的共同点不少,实际上却气概迥异。
这次,我们来聊聊川渝美食的魅力,听听这都市之间颇有渊源的碗里江湖。


01
最好的面馆,就在家楼下
在山城的陌头走一走,各处都是好吃的面馆,绝不夸张地说,面馆的数目,跟火锅店比起来有过之而无不及。
小面在重庆人心中的职位,就像热干面之于武汉人,白切鸡之于广东人,盐水鸭之于南京人。

据不完全统计,重庆人平均天天吃掉500w+碗小面,足足撑起山城人民饮食半边天。,

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已有2条评论

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